דוחן אורגני

הדוחן הוא סוג של דגן, נראה כמו גרגרים קטנטנים, בעלי תכולת חלבון גבוהה, עשירים בסידן  ובאשלגן, מעט ברזל, חומצה פיטית, הידועה כמורידה רמות כולסטרול ופיטאט המפחית סיכון לסרטן.