חומוס אורגני

חומוס הוא קטנייה שמורכבת מחלבון ומפחמימות, שרובן מורכבות. לפחמימות מורכבות יש שתי תכונות חיוביות - הן לא מקפיצות את מאזן הסוכר, אבל בהחלט גורמות שובע. החומוס עשיר בוויטמינים ובמינרלים, יש בו כמות כפולה של ברזל מאשר בקטניות אחרות, והוא קל יחסית לעיכול. בגרגירי החומוס יש 5% שומן ו-164 קלוריות ל-100 גרם.