כוסברה אורגנית

בין אם היא טרייה או בזרעים יבשים וטחונים, הכוסברה מכילה המון ויטמין A, ויטמיני B, סידן, ברזל, מגנזיום, ומינרלים למיניהם בנוסף לפיטוכימיקלים המסייעים במניעת סרטן. כוסברה ירוקה נהדרת בין היתר בסלטים, תבשילי קארי, סלסה, תבשילי אורז מעדות שונות, רטבים ומרקים. הגבעולים מעט קשים ורצוי להשתמש רק בעלים. לקבלת ניחוח עדין בלבד של כוסברה, אפשר לקשור קשר מכמה גבעולי כוסברה שלמים (או לדחוף אותם לשקית בישול), לשים בתבשיל ולהוציא בתום הבישול.