עדשים אדומות אורגניות

עדשים דלות בשומן ועשירות בחלבון (כ-26%), בעלות אחוז גבוה של סיבים תזונתיים, ברזל, סידן, מגנזיום, וטמין A,ויטמין B1 וחומצה פולית,. מסייעות לירידת הכולסטרול בדם, לשמירה על רמת האינסולין ולהפחתת לחץ הדם.
העדשים הכתומות מאבדות את צורתן וצבען במהלך הבישול, כך שהן מתאימות יותר לתבשילים ולמרקים.