עלי חוביזה אורגני

יש לה ריח של דשא וטעם הדומה לתרד, אבל עשבוני ועשיר יותר. בתחילת החורף יש לגבעולים הטריים מתיקות מסוימת, ואפשר להשתמש בכל חלקי הגבעול בסלט. העלים של סוף האביב כבר אינם אכילים בצורתם הטרייה, אלא מתאימים יותר לבישול. הגבעולים מכילים חומר רירי, עשיר בוויטמינים ומינרלים, ואפילו חלבונים.