שעועית מש אורגנית

המש היא קטניה קטנה וירוקה, המגיע במקור מהודו. היא שונה משאר הקטניות בכך שהיא קלה יותר לעיכול ואינה משאירה אחריה את הכבדות האופיינית ששאר הקטניות משרות לאחר אכילתן.
המש מתאימה במיוחד לילדים צעירים, זקנים ואנשים חולים, בגלל הקלות הרבה בה היא מתעכלת. היא חשובה גם לנשים בהריון ומיניקות.
ישנן מספר דרכים בהן ניתן ליהנות מהמש: אפשר להתייחס אליה כמו אל כל קטניה, להשרות ולבשל בתוספת תבלינים וירקות.
אפשר לטחון לקמח ולהשתמש באפייה, קציצות, דייסות וכו'.
ניתן למצוא מש מקולף וחצוי, בו משתמשים ההודים להכנת הדאל (תבשיל הודי בסיסי, המצוי כמעט בכל ארוחה כתוספת לאורז, צ'אפאטי וירקות).